Bumbu baso halus
1 kg
daging super
¼ kg tepung kanji
2
butir telur
1
bungkus bumbu ( bawang putih, bawang goreng 50 gr, brambang goreng 20 gr, micin
1 sdk mkn, mrico 1 sendok makan, garam 80 gr)
Bumbu baso kasar
1 ½ kg daging super
½ kg
tepung kanji
1
bungkus bumbu
( 2
kg daging rawis selep kasar, 1 butir telur di aduk) lalu campur dengan daging
selep.
Adonan Somay Ayam
1 kg
ayam filet (keluar dari tulang)
2 kg
tepung kanji
2
ons bawang putih
1
bungkus bumbu ayam
( 1
kg tetelan selep kasar, pre 1 kg, 2 butir telur , aduk rata) lalu campur dengan
daging ayam selep.
