BATAGOR BANDUNG

Bahan batagor Bandung:

• 5 buah tahu putih ukuran 8x8
• 100 gr udang kupas, cincang halus
• 50 gr daging ayam, cincang halus
• 1 btr telur, kocok lepas
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan lapisan batagor Bandung (aduk rata):

• 1 btr telur, kocok lepas
• 50 gr terigu
• 100 ml air

Bahan sambal cuka batagor Bandung:

• 100 ml air matang
• 1 sdt cuka masak

Bumbu halus batagor Bandung:

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 2 buah cabai merah goreng
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat batagor Bandung:

1. Belah tahu menjadi bentuk segitiga, kerok bagian tengah tahu hingga cekung
2. Haluskan bagian tahu hasil mengerok tahu bagian tengah tadi kemudian campur dengan daging ayam, udang, dan bahan lain. Aduk sampai rata.
3. Isi bagian tengah tahu dengan adonan tahu,ayam, dan udang sampai permukaannya tertutup.
4. Kukus tahu selama 20 menit sampai matang, kemudian angkat dan dinginkan
5. Celupkan tahu pada adonan celupan, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning matang
6. Angkat dan tiriskan
7. Buat sambal cuka dengan cara campurkan air, cuka, dan bumbu halus. Aduk sampai rata
8. Sajikan batagor Bandung hangat dengan siraman sambal cuka

REsep JAngan Bening

RESEP jangan bening

Bahan:
- 2 mangkok bayam.
- 3 buah jagung muda.
- 1 tomat kecil diiris-iris.
- 3 mangkok air.
- 2 batang daun bawang merah.
- 1 potong kunci.
- Garam dan vitsin secukupnya.

Cara memasak :
1. Didihkan air kemudian masukkan jagung muda selama kira-kira 7 menit, barulah bayam dimasukkan.
2. Aduklah sebentar kemudian tutuplah dalam waktu 2 menit.
3. Setelah itu bukalah tutupnya dan aduklah agar sayuran yang berada dibawah ganti diatas.
4. Masukkan daun bawang merah dan tomat.
5. Bila tomat sudah matang, masukkan bumbu lainnya dan segera saja diangkat.

Bumbu Pelengkap Mie Ayam

Minyak Mie Ayam

Bahan bahan :

1. Minyak Ayam

2. Minyak Wijen

3. Minyak Sayur

4. Minyak Ikan

5. Minyak Bawang

 Cara pencampuran campur minyak 2 : 1 : 1 : 1 : 2

Bumbu Tabur

1. Kecap Asin

2. Mrica

3. Garam

4. Micin

5. Raja Rasa

6. Saos Tiram

7. Kecap Inggris