Mie Ayam

Adonan Mie

Trigu 1 kg,

Telur 4 Kg

Garam 1 sendok teh

micin 1 sendok makan

knor 1 sendok makan

air ¼  liter

Nb: semua bahan dicampur diuleni sampai kalis lalu dicetak dengan mesin mie.

 

Toping mie ayam

2    kg ayam filet (ayam lepas dari kulit)

800 gr Daun bawang

2 pcs bawang bombay

350 gr jamur tiram

340 gra jamur kuping

200 gr bawang putih

bumbu (dicampur dalam mangkok)

4 sdm minyak ikan

1 sendok minyak wijen

1 sendok micin

1 sct masako ayam

2 sendok gula pasir

10 sendok kecap manis

8 sendok raja rasa

8 sendok saos tiram

1 sendok teh mrica.